Iscas de filé ao molho de queijos

 

*Iscas de filé ao molho de queijos*

Ingredientes:
500g de iscas de file mignon
Pães
1 litro de leite
2 colheres de sopa de margarina
50 grama cravo da índia
1 colher de chá de pimenta moída
2 colheres de sopa de caldo de galinha
2 colheres de sopa de amido de milho
60 grama de queijo mussarela, parmesão e provolone
100gr de queijo roquefort

Modo de preparo:
Grelhar as iscas de filé na chapa até ficarem ao ponto. Derreter a margarina em fogo brando e acrescentar o cravo da índia e a colher de chá de pimenta do reino moída. Depois de derreter amargarina acrescentar o litro de leite. Enquanto isso, separadamente, misturar o amido de milho com o caldo de galinha. Quando o leite começar a ferver acrescentar a mistura do amido com o caldo de galinha. Após isso, retirar do fogo e acrescentar os queijos até atingir a densidade ideal do molho. Misturar o molho de queijo com roquefort para, após, misturar as iscas de filé mignon. Colocar o produto final (iscas de filé ao molho de queijos com roquefort) em um prato fundo, acompanhado de pãezinhos quentinhos para, então, servi-lo.

Macarrão com molho de linguiça calabresa

*Macarrão com molho de linguiça calabresa*

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 gomos de linguiça calabresa picada
. 1 cebola picada
. 1 pimentão verde cortado em cubos
. 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. 2 latas de molho de tomate
. 3 ½ xícara (chá) de caldo de legumes
. 500 g de massa curta
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a linguiça. Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate. Tempere com o sal, a pimenta e refogue por um minuto. Adicione o molho de tomate e o caldo de legumes quente. Junte o macarrão, feche a panela e cozinhepor três minutos, após o início da pressão e abra a panela. Transfira a massa para uma travessa. Polvilhe a salsa e sirva em seguida